社会科学, 農学, 自然科学, 医学, 健康科学
概要 香辛料の成分研究など基礎的研究をはじめ、摂取による生理機能向上などの機能性研究、香りによる癒し効果の研究、栽培・育種研究、加工・応用研究、社会科学的研究、その他幅広い研究分野
期間 2025年4月15日～2025年5月31日 （募集終了）
助成財団
山崎香辛料振興財団（やまざきこうしんりょうしんこうざいだん）
研究助成
助成詳細
香辛料の基礎的研究並びに香辛料の関連分
野に関する研究で、具体的には、次に掲げる①～⑦テーマに関する研究とします。
①香辛料の成分研究
②香辛料の機能性研究（生活習慣病予防、老化抑制、生理機能への効果等）
③香辛料の栽培・育種に関する研究
④香辛料の調理・加工・応用に関する研究
⑤香辛料の香りに関する研究
⑥香辛料の社会科学、人文科学分野の研究
⑦その他、助成の趣旨に沿っている研究
※③、⑥では、産地における気候変動対策、サプライチェーンにおける社会課題対策等の“香辛料の持続可能な未来に向けての研究”を含む。
金額など
助成金額は、1件で1年あたり最大100万円とします。
応募資格
助成者の対象者は、原則として、助成の対象となる研究を行う日本国内の国公私立大学、公的研究機関に所属するグループ又は単独（個人）とします。
年齢制限
地域制限
助成期間 1～3年
その他
応募方法 オンライン
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応募者数データ 482 (52.6%)
採択者数データ 740 (80.7%)
採択総額データ 566 (61.7%)
期待値データ 417 (45.5%)
採択率データ 475 (51.8%)
平均配分額データ 565 (61.6%)
充足率データ 563 (61.4%)
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