募集内容

食品化学に関する研究

助成内容

（1）一般研究助成

1.食品添加物に関する調査・研究

2.その他の食品化学領域における調査・研究

（2）課題研究助成

1.食品添加物の体内動態および生体に対する影響に関する研究

2.食品添加物を利用した食品および食品素材の保存・安定性向上に関する研究

3.各種精油、果汁、果実等の天然香料の基原動植物および食品に含まれるフレーバー成分の化学的研究

4.高齢者・病者・障害者等のための食品添加物を利用した食品・食品成分補給方法の開発研究

5.各国における食品添加物規制の実際と比較に関する調査、研究

6.食品化学分野における代替タンパク質（AlternativeProtein）の特性、機能、安全性等の研究

金額・採択件数の詳細

助成金額1件50～150万円程度

助成期間

原則として4月から1年としますが、研究内容により必要がある場合は最長３年間まで認められることがあります。

応募方法

郵送と電子メール