募集内容

豊かな食文化の創造に貢献することを目的とした研究

助成内容

1．消費者を知るための調査・研究

心理学的実験や情報処理によって、消費者の「味の認知」「嗜好」「購買行動」などを科学的に明らかにするための調査・研究

2．食品機能に関する調査・研究

農業・食品産業での展開につながる、食品の栄養機能、健康機能、生体調節機能に関する調査・研究

3．「おいしさ」を創出する調査・研究

原料素材の育種・探索、製造加工の技術開発による新たな「おいしさ」「食感」の創出や、効率的・安定的生産、持続可能な社会構築における食に関する調査・研究

食の安全性を脅かすリスク要因の解明とその制御に関する「おいしさ」を保証する調査・研究

4．北海道の食産業振興に貢献する調査・研究

新しい食品・作物・加工技術等を通じた、北海道の食産業を支援するための調査・研究

なお、動物実験を手法として用いる調査・研究は、助成の対象外とさせて頂きます。

金額・採択件数の詳細

助成金額:100万円
件数:4件程度

助成期間

1年間

応募方法

郵送と電子メール

注意事項

郵送と電子メール