募集内容

香辛料の成分研究など基礎的研究をはじめ、摂取による生理機能向上などの機能性研究、香りによる癒し効果の研究、栽培・育種研究、加工・応用研究、社会科学的研究、その他幅広い研究分野

助成内容

香辛料の基礎的研究並びに香辛料の関連分

野に関する研究で、具体的には、次に掲げる①～⑦テーマに関する研究とします。

①香辛料の成分研究

②香辛料の機能性研究（生活習慣病予防、老化抑制、生理機能への効果等）

③香辛料の栽培・育種に関する研究

④香辛料の調理・加工・応用に関する研究

⑤香辛料の香りに関する研究

⑥香辛料の社会科学、人文科学分野の研究

⑦その他、助成の趣旨に沿っている研究

※③、⑥では、産地における気候変動対策、サプライチェーンにおける社会課題対策等の“香辛料の持続可能な未来に向けての研究”を含む。

金額・採択件数の詳細

2026年度助成金総額は 1600万円。助成金は、1 件で1年あたり最大 100万円とします。よって2026年度より4件増えて16件の採択数となります。（2026年度申請課題からの採択と、2025年度からの継続助成審査通過課題を合わせて）

助成期間

1～3年

応募方法

オンライン